Den 1 juni 2026 trädde en förändring i alkohollagen i kraft som gör det enklare för verksamheter att ansöka om serveringstillstånd. Det tidigare kravet på att erbjuda mat och ha ett eget kök har tagits bort.

För många frisörföretagare väcker förändringen en naturlig fråga:

Kan vi nu servera ett glas bubbel eller vin till våra kunder under behandlingen?

Svaret är ja – men endast om salongen har ett serveringstillstånd.

Matkravet är borta – men inte tillståndskravet

Den nya lagen innebär inte att det är fritt fram att servera alkohol.

Det som har förändrats är att verksamheter inte längre behöver driva restaurang eller erbjuda mat för att kunna ansöka om serveringstillstånd. Det öppnar för helt nya typer av verksamheter, däribland frisörsalonger, skönhetssalonger och andra serviceföretag.

Däremot gäller fortfarande alkohollagens övriga regler. Den som vill servera alkohol måste först få ett serveringstillstånd från kommunen.

Så går det till – steg för steg

1. Kontakta din kommun

Börja med att kontakta kommunens alkoholhandläggare. Det är kommunen som prövar ansökan och kan informera om vilka handlingar som krävs.

2. Ansök om serveringstillstånd

Ansökan görs hos kommunen, oftast via en e-tjänst. Avgiften varierar mellan kommunerna.

3. Visa att du är lämplig

Kommunen gör en lämplighetsprövning där bland annat ekonomi, skötsamhet och verksamhetens förutsättningar granskas.

4. Genomför kunskapsprov

Den eller de personer som ansvarar för serveringen behöver normalt klara Folkhälsomyndighetens kunskapsprov i alkohollagen.

5. Kommunen granskar lokalen

Även om matkravet har tagits bort gör kommunen fortfarande en bedömning av lokalen. Man tittar bland annat på ordning, säkerhet, brandskydd och om verksamheten är lämplig för alkoholservering.

6. Få beslut

Om kommunen bedömer att alla krav är uppfyllda beviljas serveringstillstånd. Först därefter får alkohol serveras till kunder.

Viktigt att tänka på

Ett serveringstillstånd innebär också ett ansvar. Bland annat gäller att:

  • alkohol får inte serveras till personer under 18 år,
  • alkohol får inte serveras till märkbart berusade personer,
  • verksamheten ska bedriva en ansvarsfull alkoholservering,
  • kommunen har rätt att utöva tillsyn och kan återkalla tillståndet om reglerna inte följs.

Kan alla frisörsalonger få tillstånd?

Inte nödvändigtvis.

Varje ansökan prövas individuellt och kommunen gör en samlad bedömning av verksamheten och lokalen. Att matkravet har tagits bort innebär att tröskeln blivit lägre, men det är fortfarande kommunen som avgör om ett serveringstillstånd kan beviljas.